長沙印象
長沙，古為楚漢名城，因屈原和賈誼的影響而被稱為“屈賈之鄉(xiāng)”；今為革命圣地，橘子洲、岳麓書院、愛晚亭都留下中國偉人毛澤東的革命足跡，花明樓則是劉少奇的故鄉(xiāng)。長沙廣納古今美景，如詩亦如畫。你可攬?jiān)缆粗耥崳瑧严嫠`秀；驚月亮島之不群，羨天心閣之渾厚；臨橘子洲頭而長吟，觀賈誼故居乃懷舊……
一、岳麓山 5A
岳麓山在長沙市區(qū)之西，東臨湘江，面積約8平方公里，古人贊譽(yù)其“碧嶂屏開，秀如琢珠”。唐宋以來，岳麓山即以林壑幽美，山幽澗深聞名。六朝羅漢松、唐宋銀杏、明清松樟相當(dāng)著名；愛晚亭、清風(fēng)峽、蟒蛇洞、禹王碑、岳麓書院等景觀聞名遐邇。這里還葬有黃興、蔡鍔等著名人物。
二、橘子洲頭 5A
橘子洲頭位于橘子洲的南端，橘子洲則位于長沙市區(qū)對面的湘江江心，是湘江下游眾多沖積沙洲之一。它西望岳麓山，東臨長沙城，四面環(huán)水，綿延數(shù)十里，狹處橫約40米，寬處橫約140米，形狀是一個(gè)長島，是長沙重要名勝之一。
三、雷鋒紀(jì)念館 4A
湖南雷鋒紀(jì)念館坐落在湖南省長沙市望城區(qū)雷鋒鎮(zhèn)連綿的丘陵間，1968年10月開館，雷鋒紀(jì)念館為省級文物保護(hù)單位。1940年12月18日，雷鋒出生在那里的一個(gè)貧苦農(nóng)民家庭。在雷鋒故居的湖南雷鋒紀(jì)念館是中央、省、市三級愛國主義教育基地和全國頗具影響的精神文明建設(shè)陣地。
四、天心閣 4A
天心閣是古城長沙的標(biāo)志，位于長沙市的天心公園內(nèi)，是一座古香古色立于古城墻上的樓閣，天心閣古時(shí)就馳名三湘大地，亦是古城的一個(gè)標(biāo)志。天心公園位于長沙市的天心區(qū)，公園南端有一段長達(dá)220米的明代城墻，高13米寬6米，看上去高大而堅(jiān)固，建筑材料底部是長條麻石。
五、湖南省博物館 4A
湖南省博物館位于長沙市開福區(qū)，與風(fēng)景秀麗的烈士公園毗鄰，占地面積5.1萬平方米，公用建筑面積2.9萬平方米，是全省最大的綜合性歷史藝術(shù)博物館。看點(diǎn):從馬王堆一號(hào)漢墓出土的女尸形體完整，全身潤澤，部分關(guān)節(jié)可以活動(dòng)，軟組織尚有彈性，是防腐學(xué)上的奇跡。
六、靖港古鎮(zhèn) 4A
靖港鎮(zhèn)位于長沙市望城縣西北，東瀕湘江，與銅官鎮(zhèn)隔江相望，南臨老溈水，西與格塘接壤，北面毗鄰喬口鎮(zhèn)。在20世紀(jì)80年代以前，水運(yùn)幾乎左右著中國大部分城鎮(zhèn)的命運(yùn)。京杭大運(yùn)河最具代表性。京杭大運(yùn)河是中國古代和世界上開鑿最早，里程最長的一項(xiàng)偉大的水利工程。
七、湖南省森林植物園 4A
湖南省森林植物園位于長沙市南郊，緊依汽車南站的湖南省森林植物園、天際嶺國家森林公園和湖南省野生動(dòng)物救護(hù)繁殖中心(三塊牌子、一套人馬)，是集科研、旅游、科普教育于一體的一顆綠色明珠。占地140公頃，內(nèi)有水域6公頃。1992年林業(yè)部下文，定其為國家森林公園。
八、長沙洋湖濕地公園 4A
洋湖濕地景區(qū)位于長沙西南部、洋湖國際生態(tài)新城內(nèi)，是兩型社會(huì)建設(shè)范圍內(nèi)的長沙大河西先導(dǎo)區(qū)中的重點(diǎn)建設(shè)地區(qū)。北依岳麓山、東臨湘江，地處連接長株潭的瀟湘大道西側(cè)，位于長沙市二環(huán)線和三環(huán)線之間，與湖南省人民政府隔江相望。洋湖濕地生態(tài)系統(tǒng)是片區(qū)最大的生態(tài)配套工程。
長沙美食
一、長沙臭豆腐
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃，長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云：“味之有余美，玉食勿與傳”。它不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。
二、口味蝦
口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中。長沙人愛吃口味蝦，只能用“瘋狂”這兩個(gè)字來形容?？谖段r自上世紀(jì)90年在長沙出現(xiàn)后，經(jīng)過漫長的十幾年時(shí)間，能一直得到嘴刁的長沙人的喜愛，可以說是創(chuàng)造了一個(gè)吃蝦奇跡。
三、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個(gè)的糖油粑粑有特殊感情。
四、醬板鴨
醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復(fù)腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食。湖南辣醬板鴨是湖南一道名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是長沙風(fēng)靡大江南北的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。
五、紅燒豬腳
長沙紅燒豬腳是一道傳統(tǒng)名菜。清代程兼善曾說“爭似紅樓富家戶，豬蹄爛熟勸郎嘗”說的就是它了。成菜澤紅潤，口感肥而不膩。豬腳富含膠原蛋白，食后使人皮膚細(xì)嫩潤澤，有通乳腺、填腎精、健腰、健腳、養(yǎng)血之功。因此此菜品是男女老少的滋補(bǔ)佳品。豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒腌漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
六、長沙米粉
長沙米粉是湖南省傳統(tǒng)的美食，屬于湘菜系。是長沙市民最愛的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因?yàn)楸夥郾绕饒A粉來優(yōu)勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調(diào)味。所以湯頭是一碗米粉的關(guān)鍵。
七、德園包子
德園包子是湖南長沙地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一。選料精細(xì)，糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來都是技術(shù)高超的老師傅，老面發(fā)酵，絕不添加使用“泡打粉”，所制包點(diǎn)皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈、質(zhì)地松軟、面呈海綿狀富有回彈性，口感特有嚼勁。德園以外形4個(gè)小孔的“四眼大包”為代表獨(dú)具特色，德園包點(diǎn)中的“銀絲卷”亦是湘點(diǎn)中的代表之作。
八、口味蟹
口味蟹是一道湖南的地方菜品，屬于湘菜。主要食材有螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香葉 、干紅辣椒、蒜 、生姜 、香蔥 、紫蘇 、豆瓣醬。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
九、龍脂豬血
龍脂豬血是湖南長沙地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，俗呼之麻油豬血，書載以龍脂豬血最為出名。龍脂豬血，是指加工后的豬血特別嫩滑，有如龍肝風(fēng)脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。豬血不宜與黃豆同吃。
十、嗍螺
嗍螺，顧名思義，就是用來嗍著吃的田螺，是一道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)風(fēng)味美食。長沙嗦螺是風(fēng)味小吃，流行于長沙及周邊地區(qū)。盛夏時(shí)節(jié)的夜晚，市民成群結(jié)隊(duì)到街邊吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。作為一種獨(dú)特美食，嗍螺近年來有向全國流傳趨勢，越來越多的人喜歡上這道考驗(yàn)技巧與肺活量的美食。嗍螺的“嗍”字，本作欶，或作嗽。被民間多誤寫為“嗦”，即被寫成嗦螺。
十一、刮涼粉
刮涼粉是湖南地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃，屬湖南湘菜系。主要原料有綠豆，輔料：麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食鹽等，用涼開水將豆粉或淀粉化開，調(diào)成糊狀；把鍋里的水燒開、把調(diào)好的糊糊倒入鍋里、邊倒邊攪，要攪得很稠；最后倒在干凈的圓盆子里，涼冷后，把它反扣出來，再用布滿洞洞的涼粉刮子，一下一下的刮成條；加入佐料拌勻，口味酸辣，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。
十二、長沙糕點(diǎn)
長沙糕點(diǎn)是湖南長沙地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，主要有長沙年糕，長沙奶糕、長沙牛奶法餅等多種糕點(diǎn)。長沙生產(chǎn)糕點(diǎn)的歷史悠久，有文字記載的就有幾百年，而且品種繁多。長沙糕點(diǎn)中比較出名的是沙利文糕點(diǎn)、凱雪牌糕點(diǎn)，都是湖南老字號(hào)糕點(diǎn)，其中，沙利文創(chuàng)始于1947年，西點(diǎn)起家，如今專注中式糕點(diǎn)。各種零食：法餅、玉米脆、燈芯糕、多味花生、桃酥、芝麻酥等等。
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